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餐饮油烟的危害你知道多少?该如何选择油烟净化器?

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餐饮油烟的危害你知道多少?该如何选择油烟净化器?

发布日期:2017-11-22 00:00 来源:千百万在线娱乐官网 点击:

当餐饮业的油加热超过200℃时,生成油烟的主要成分丙烯-醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;油烟会引起流泪、呛咳,而且还可能发生结膜炎、上呼吸道炎、以至支气管炎,并可有眩晕、嗜睡、恶心,当油烧到“吐火”时,油温超过300℃,这时除了产生丙烯-醛外,还会产生凝聚体,导致慢性中毒,容易诱发呼吸和消化系统癌症,这些都是餐饮油烟的坏处。要预防油烟的伤害,安装油烟净化就会显得非常重要。


  

那么如何辨别油烟净化器好坏


  饭店营业的高峰时间段内,对样板工程的净化状况感到满意,同时厨房内部排烟顺畅,可以认为该净化设备净化效果是可以接受的。


  

了解售后服务状况


  可向餐馆经营者或服务员、厨师了解厂家对设备维护和定期清洗的情况,重点了解厂家对设备故障处理的反应时间。


  

了解厨房油烟净化器长期工作的稳定性


  需要厂家提供使用产品已经一年以上的工程实例,认真观察排放口周围状况,并且向邻居和餐馆经营者了解使用期间的设备工作状况。


  油烟净化设备有很多推广广告,让你无法选择,该如何破解厨房油烟净化设备各类广告?


  伪劣产品广告充斥每一个角落,厨房油烟净化设备市场也不例外。选购最合适的产品。有些油烟净化设备厂家和经销商为了获取最大利润,往往用各种手段误导用户,防止厂家误导,选购合理产品有几个简单有效的方法。


  “获奖证书”——破解方法:工程实例加用户口碑。


  各种真真假假获奖证书加在一起,比不上一个与自己餐馆情况类似的成功工程实例更具说服力。


  “高净化效率”——破解方法:观察实际效果。


  没有仪器、没有专家,也完全没有必要去验证厂家所谓的“净化效率”,只看效果,只要在餐馆高峰时期目测能达到您要的效果,不要去在意厂家提供的净化效率。对于在敏感地域开设餐馆的经营者来说,可以简单地以肉眼能否观察到烟雾作为判断依据。


  “我们的产品是最贵的”——破解方法:与同类餐馆同样排放条件横向对比。


  通常来说,高效率的厨房油烟净化设备确实价格比较昂贵,同一厂家,同样的处理容量,最高效和最低效产品的销售价格可以相差2倍以上,“没有人会驾驶奔驰轿车来送快递”,即使是最高档的酒楼,如果可以高空排放油烟,采用普通级别的油烟净化器也能够满足环保要求,买最合适的,不买最贵的。


  “我们的产品是最便宜的”——破解方法:与同等处理效果不同厂家横向对比。


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